Ti aspettiamo sabato 18 ottobre dalle 14 alle 18, per imparare tutti i passaggi per prepare le principali verdure fermentate a casa.
La fermentazione è un'ottimo alleato della salute psicofisica, tra i vari benefici ricordiamo:
- Eubiosi e salute del microbiota: Apporta probiotici vivi che colonizzano l'intestino, contrastano i ceppi patogeni e favoriscono la diversità del microbioma.
- Modulazione del sistema immunitario: Stimola l'attività delle cellule immunitarie intestinali e riduce la sintesi di citochine infiammatorie, potenziando le difese naturali.
- Ottimizzazione della biodisponibilità nutrizionale: La fermentazione degrada gli anti-nutrienti (come l'acido fitico), liberando minerali essenziali come ferro, zinco e calcio, e sintetizza ex novo vitamine dei gruppi B e K2.
- Efficienza digestiva: I microrganismi attuano una "pre-digestione" delle matrici alimentari, scindendo le fibre complesse e i carboidrati a catena corta, minimizzando i fenomeni di meteorismo e gonfiore.
- Sostegno metabolico e controllo glicemico: La produzione di acidi grassi a catena corta migliora la sensibilità all'insulina e supporta la regolazione del metabolismo lipidico.
- Sicurezza microbiologica e bio-conservazione: L'abbassamento del pH tramite la produzione di acido lattico e batteriocine crea un ambiente ostile alla proliferazione di patogeni, garantendo stabilità e sicurezza in modo 100% naturale.
Nel corso è incluso:
- aperitivo a base di alimenti fermentati
- dispensa completa
Renata Brognoli è specializzata in fermentazione degli alimenti.
ATTENZIONE: numero di posti limitato. Sarà data precedenza a chi si iscriverà per prima.
Numero massimo di iscritti: 8. Iscrizioni entro il 10 settembre.
Costo: 75 euro.
Luogo: via Badia 74, Gessate
Informazioni e iscrizioni: psicologiagessate@gmail.com
